13 juin 2010

Recette de fraises poêlées

Une recette de saison, en accord avec les fruits de saison et la météo...

Ingrédients pour 4 personnes :

500g de fraises

100g de miel de lavande. Si vous n'avez pas du miel de lavande, mettez quelques gouttes d'huile essentielle de lavande dans du miel.

1 citron

5g de poivre blanc

1 gousse de vanille

Préparation :

Temps de préparation : 15 mns

Difficulté : facile

Recette :

Laver et équeuter les fraises, séchez les délicatement.

Faire des zestes du citron (Un ustensile utile ? le zesteur).

Presser le citron (Un ustensile utile ? le presse-agrume design).

Fendre la vanille en deux et récupérer les graines avec la pointe d'un couteau.

Verser le miel dans une casserole (y ajouter 2 gouttes d'huile essentielle de lavande si ce n'est pas du miel de lavande).

Ajouter au miel le jus du citron, les zestes de citron, porter à ébullition et laisser se caraméliser pendant 3-5 mns.

Ajouter les graines de vanille dans ce sirop et laisser cuire à feu doux pendant 5mns.

Ajouter les fraises et mélanger délicatement de façon à bien enrober les fraises et laisser cuire  à feu doux pendant 5mns.

Saupoudrer avec le poivre moulu et mélanger.

Servir dans des coupelles fraiches et décorer avec les zestes de citron et la gousse de vanille.

Servir frais.

05 juin 2010

Spécial Grillade !

Recette de Grillade aux herbes et épices et Salade parfumée au Sumac

         

   

Un repas frais équilibré et savoureux  !

Grillade pour 4 personnes :

De la viande blanche, rouge ou du poisson à griller

15g du mélange maison 'grillades'

Huile d'olive (de type O'citron pour aiguiser le gout)

 

Salade pour 4 personnes :

Une salade croquante

1 bel oignon blanc

Huile d'olive (de type Aglandau, au gout vert)

½ jus de citron

5g de poudre de Sumac

Poivre

 

Temps de préparation : 15 mns

Temps de cuisson : 15 mns

 

Recette :

- Humecter la viande ou le poisson avec de l'huile d'olive, faire la grillade

- Ajouter le mélange maison 'grillades' (mélange sans sel) sur votre viande ou poisson : C'est prêt !

- Dans un saladier, presser le demi citron (Un ustensile Utile ? Le presse-citron) et faire dissoudre  le sel dans le jus

-  Ajouter l'huile d'olive et le sumac (proportion : 1 cuillère à café de Sumac pour 3 cuillères à soupe d'huile d'Olive)

- Poivrer, mélanger

Ajouter la  salade croquante et à l'oignon blanc coupé en lamelles, mélanger.

02 juin 2010

Le magasin ....

Enfin, le magasin prend forme ...
Ouvert depuis un peu plus d'un mois, les produits ont trouvé leur place (et moi aussi ...)
La mezzanine agrandit l'espace et on s'y sent bien !!

Petits pots à épices.....

Un air d'ancienne herboristerie ....

venez me voir !!! c'est ici : http://www.desepicesamaguise.com/boutique-a-ancenis/