Recette de fraises poêlées

13 juin 2010

Ingrédients pour 4 personnes :

500g de fraises

100g de miel de lavande. Si vous n'avez pas du miel de lavande, mettez quelques gouttes d'huile essentielle de lavande dans du miel.

1 citron

1 gousse de vanille

Préparation :

Temps de préparation : 15 mns

Difficulté : facile

Recette :

Laver et équeuter les fraises, séchez les délicatement.

Faire des zestes du citron (Un ustensile utile ? le zesteur).

Presser le citron (Un ustensile utile ? le presse-agrume design).

Fendre la vanille en deux et récupérer les graines avec la pointe d'un couteau.

Verser le miel dans une casserole (y ajouter 2 gouttes d'huile essentielle de lavande si ce n'est pas du miel de lavande).

Ajouter au miel le jus du citron, les zestes de citron, porter à ébullition et laisser se caraméliser pendant 3-5 mns.

Ajouter les graines de vanille dans ce sirop et laisser cuire à feu doux pendant 5mns.

Ajouter les fraises et mélanger délicatement de façon à bien enrober les fraises et laisser cuire à feu doux pendant 5mns.

Saupoudrer avec le poivre moulu et mélanger.

Servir dans des coupelles fraiches et décorer avec les zestes de citron et la gousse de vanille.

Servir frais.

Posté par epicezvous à 08:53 - Desserts - Commentaires [1] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Bonjour
«La Cuisine pour Tous» de Ginette Mathiot 1955
http://www.sapide.fr/

Posté par Ginette, 13 juin 2010 à 09:28

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